AntipastiAntipasti

Bagna càuda con falde di peperone rosso
(pesce, latte)

€ 7,50

Filetti di trota fritti in carpione
(glutine, uova, sedano)
€ 8,00

Panna cotta al Gorgonzola dolce, con julienne di porri, granella 
di noci, cialda di pane fritto e riduzione di Marsala fine
(glutine, latte, frutta a guscio)
€ 9,00

I Bali: croccanti polpettine di filetto di tonno* e ricotta
(glutine, latte, uova, pesce)
€ 7,00

Tartare mignon di Fassona piemontese
€ 7,00

Crocchette di baccalà in croccante pastella di farina di riso
servite con salsa al peperone rosso all’aglio
(pesce)
€ 8,00

Il Pa-Thé della Regina: goloso paté di fegato di coniglio
servito con biscotti salati aromatizzati al pepe
(glutine, latte, uovo)
€ 7,00

Tagliere di salumi e formaggi tipici servito con composte e miele
(consigliato per 2 persone)
(latte)
€ 18,00

Primi PiattiPrimi Piatti

Tagliolini all’uovo con ragù di cinghiale
(glutine, uova, sedano)
€ 14,00

Gnocchi di zucca con crema di taleggio e briciole di salame
d’la duja, serviti con polvere di amaretto
(glutine, uova, latte)
€ 14,00

Ravioli di trota con sugo di vino bianco “Favorita” alle cipolle rosse
e timo, serviti con cipollotto e pepe rosa
(glutine, latte, uova, pesce)
€ 16,00

Zuppa di cipolle della tradizione, gratinata con crostone
di pane e Toma Piemonte
(glutine, latte, sedano)
€ 12,00

Spaghettoni all’uovo con pesto di topinambur e salsiccia
(glutine, uova, latte)
€ 12,00

RisottiRisotti

Paniscia della tradizione
(latte, sedano)

€ 12,00

Risotto classico allo zafferano servito con ossobuco
(glutine, latte, sedano)
€ 18,50

Risotto alle quaglie al profumo di timo, servito con coscette 
di quaglia bardate con pancetta della Valsesia
(latte, sedano)
€ 14,00

Risotto con crema di cavolo cappuccio viola, burratina 
e chips di prosciutto crudo
(latte, sedano)
€ 14,00

Secondi PiattiSecondi Piatti

Trippa mista con fagioli borlotti e patate
(latte, sedano)
€ 14,00

Coniglio alla cacciatora servito con patate al forno
(latte, sedano)
€ 16,00

Filetti di baccalà in umido con olive taggiasche, 
servito con crostoni di pane all’aglio
(glutine, pesce)
€ 14,00

Costine di maiale CBT alla paprika servite con salsa BBQ dello Chef
(senape)
€ 16,00

la Cicciala ciccia

La nostra costata di Fassona
(min. 650 – max 750 g.)
€ 23,00

La tagliata di Fassona
(250 g.)
scegli la tua variante :

– guanciale croccante, dadini di zucca fritta, rosmarino e aglio

– crema di gorgonzola dolce e cipolle rosse caramellate
(latte)
nocciole gentili delle Langhe e burro di Crodo
(frutta guscio, latte)

– erbe aromatiche, olio evo e aglio in camicia
€ 17,50

Tartare
220 g. di pura Fassona piemontese battuta al coltello con battuto di acciughe cantabriche e porri
(pesce)
€ 16,00

ContorniContorni

Patate al forno
€ 3,50

Verdure dell’orto al vapore spadellate
€ 4,00

Lattughino, radicchio, noci e scaglie di Parmigiano Reggiano
(latte, frutta a guscio)

€ 5,00

Per FinirePer Finire

La buca l’è mai straca… piccola selezione di formaggi tipici servito con le nostre composte
(latte)
€ 6,00

Per l’intera lista dei dolci, rivolgersi al personale di sala
€ 5,00

Vini RossiVini Rossi

Nizza la Luna e i Falò
€ 35.00

Barbera d’Asti Superiore la Luna e i Falò
€ 28,00

Barbera d’Asti San Nicolao
€ 16,00

Barbera d’Alba Ansisa
€ 20,00

Nebbiolo Valdolmo
€ 25,00

Nebbiolo d’Alba
€ 22,00

Dolcetto Roccabella
€ 18,00

Vespolina
€ 17,00

Spanna
€ 18,00

Fara
€ 28,00

Ghemme
€ 30,00

Gattinara
€ 45,00

Gattinara Galizja
€ 60,00

Verduno di Pelaverga
€ 25,00

Freisa di Chieri
€ 18,00

Vini BianchiVini Bianchi

Lenz
€ 18.00

Gewürztraminer
€ 25,00

Müller-Thurgau
€ 25,00

Arnais Villata
€ 20,00

Sauvignon 3 Donne Sole
€ 20,00

Chardonnay Fosche
€ 21,00

Gavi Masseria Carmelitani
€ 25,00

Erbaluce di Caluso
€ 24,00

Favorita
€ 16,00

Favorita la Bioca
€ 20,00

Cyrogrillo Langhe
€ 17,00

Passito la Bella Estate
€ 45,00

BollicineBollicine

Altalanga Brut
€ 40.00

Chardonnay Valleranza Spumante
€ 19,00

Pinot Nero Molinera
€ 22,00

Astoria Fashion Victim Cuveé
€ 20,00

Astoria Valdobbiadene Millesimato
€ 28,00

Ricciante Spumante Rosé
€ 16,00

BevandeBevande

Acqua Naturale / Acqua Gasata
€ 2.50

Birra Piccola / Birra Media
€ 3,00 / €5,00

Coca Cola / Fanta / Sprite
€ 3,50

Aranciata Amara
€ 3,50

Estathe Limone / Pesca
€ 3,50

Chinotto
€ 3,50

Acqua Tonica
€ 3,50

Lemonsoda
€ 3,50

Crodino
€ 3,50

Campari Soda
€ 3,50

Ginger Ale
€ 3,50

Ginger Beer
€ 3,50

Coperto 2€

GLI ALLERGENI

Questi sono gli allergeni contenuti nei nostri piatti. Consulta il menu qualora tu abbia intolleranze e comunicalo al nostro personale di sala.

Allergeni

I nostri prodotti vengono preparati ed abbattuti da noi anche in negativo (a temperature sotto zero).
Quando vedi il simbolo * significa che è una materia prima surgelata all’origine.

Aperti:  12:00/14:30  –  18:00/24:00, Novembre 30, 2022
Via 4 Novembre, Tornaco.
Telefono 0321 1970364

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