Passioneche nasce da un ricordo
La cucina della tradizione per rievocare ricordi e riaccendere passioni. Ricette intramontabili rivisitate in chiave moderna per un’esperienza che non dimenticherete.
Territorio, TradizioneInnovazione
il NostroMenu
Un viaggio che gioca con il tempo e con i sapori del nostro territorio.
La Selezione dello Chef
Lo Yin e lo Yang: soffici quenelle di baccalà* mantecato servite su tegole di polenta al nero di seppia
Agnolotti con sugo d’arrosto e scaglie di Castelmagno DOP
Il Mare a Quadretti: croccante frittura mista di acqua dolce
(alborelle*, rane*, pesce persico*, trota eridea*, salmerino*, lavarello*, gamberi di fiume)
Lattughino, songino, noci sgusciate e scaglie di Parmigiano Reggiano
Risottila nostra passione
Tutto ha inizio dai nostri Brodi e dalla selezione del Riso.
Cuciniamo i risotti come una volta…
GreenSalviamo il Nostro Pianeta
Il surriscaldamento globale e l’inquinamento atmosferico sono realtà. Al Cavet 77 facciamo di tutto per abbattere le nostre emissioni di CO2.
Insieme al Comune di Tornaco piantiamo alberi sul nostro territorio.
Un piccolo gesto che abbellisce Tornaco e fa bene al nostro Pianeta.